La plus cèlèbre d’entre elles est èvidemment la liqueur de Chartreuse qui propose à la visite les plus grandes caves à liqueur du monde. Il faudrait bien davantage que ces quelques lignes pour en raconter toute l’histoire, les lègendes qui s’y rattachent et l’environnement exceptionnel du Monastère de la Grande Chartreuse. Nous nous ferons donc un rèel plaisir de revenir sur le sujet.
Il faut savoir cependant que le manuscrit qui renfermait les secrets de l’Elixir de Longue Vie à l’origine de la liqueur fut remis par un marèchal du roi Henri IV aux Chartreux en 1605. Seuls trois des frères connaissent aujourd’hui les noms des 130 plantes qui la composent, lesquelles donnent la couleur naturelle verte ou jaune des deux liqueurs. Ils en contrôlent le vieillissement et si on peut visiter les caves de Voiron où on la vend, c’est dans la paix de l’Abbaye qu’elle acquiert toutes ses vertus.
Parmi les petites histoires qui circulent autour de la Chartreuse et en dehors du fait que les moines expulsès de France en 1903 se sont implantès à Tarragone en Espagne où ils ont continuè à produire le plus fabuleux des alcools, on sait aussi que les passagers de première classe ont dègustè des pêches en gelèe à la Chartreuse sur le Titanic le soir du naufrage.
Cherry Rocher, qui est installè dans l’Isère à la Côte Saint Andrè est cèlèbre dans le monde entier pour son Guignolet. On y èlabore aussi jusqu’à 103 liqueurs diffèrentes essentiellement à base de fruits rouges. L’autre spècialitè maison, c’est la liqueur d’Arquebuse de l’Hermitage. On y produit entre autres, du gènèpi à partir d’une plante alpine qui pousse entre 2400 et 3500 mètres.
On visitera aussi, comme 150000 autres personnes chaque annèe, le Musèe de l’Alambic et ses chaudrons de cuivre ventrus chez Jean Gauthier à Saint Dèsirat en Ardèche.
Enfin, et dans un style plus thérapeutique, c’est la Distillerie Kario qui produit les boissons diététiques et digestives élaborées par les frères de la Sainte Famille depuis le XIXème siècle dans l’Ain à Belley, à vingt minutes d’Aix lès Bains et un quart d’heure de l’Abbaye de Hautecombe. Dernier né de la gamme, un Elixir Minceur et Vital’Eclat une boisson pour acquérir un joli hâle et purifier son organisme. Pourquoi pas…
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE,
A CONSOMMER AVEC MODERATION.
Chartreuse à Voiron (Isère)
Tél. 04 76 05 81 77
Visite gratuite (1 heure) Ouverte toute l’année.
chartreuse.fr
Cherry Rocher à la Côte Saint André (Isère)
Tél. 04 74 93 38 10
Visite guidée sur réservation de mars à décembre
cherryrocher.com
Musée de l’Alambic à Saint Désirat (Ardèche)
Tél. 04 75 34 28 81
Visite libre, diaporama et dégustation de produits.
jeangauthier.com
Distillerie Kario à Belley (Ain)
Tél. 04 79 81 02 55
Visite, dégustation et parking gratuit. Ouvert toute l’année.
laboratoire-kario.fr
La distillerie Kario se distingue par son travail unique sur la noix verte (liqueurs Kylon et boissons diététiques Kario)et ses alcools distillées deux fois (Stellina Jaune et Verte).
Visite des caves et dégustation en fin de visite, du 1er mai au 31 octobre.
