Depuis 1913, la Brasserie des Brotteaux charme les amateurs de beaux objets, nombreux en ce lieu qui fait face à une des plus illustres salles des ventes de la ville, dans l’ancienne gare des Brotteaux.

On s’y installe dès le matin pour le petit déjeuner et on profite de la lumière qui joue sur les opalines, caresse le comptoir en bois sculpté et les étonnantes céramiques d’origine, œuvres de Gillardoni, un artiste qui a réalisé aussi celles d’Hector Guimard, célèbre pour ses entrées du métro parisien. Un vrai trésor !

Le bar est en faà¯ence Villeroy et Boch et, si le jeune propriétaire Emmanuel Faucon a soigneusement restauré et entretient la maison dans son style, il a su aussi y intégrer, des « œuvres » plus récentes. Le croiriez vous, les lustres en résine sont faits maison !

Evidemment, le lieu attire les tournages qui ont besoin d’un décor d’époque et il inspire aussi les réalisateurs qui débarquent régulièrement, avec armes, bagages, caméras et éclairages. Les lieux ont ainsi vu défiler Jane Birkin, Charles Aznavour, Pierre Richard et Michel Serrault. Il a conquis aussi, plus récemment, Vincent Lindon.

Et pour peu que tous ces comédiens soient des gourmands (ce qui va souvent de pair…), ils sont enchantés de découvrir là une cuisine d’excellente tenue. Emmanuel Faucon est un cuisinier dans l’âme qui dévore la presse gastronomique et admire tous les grands chefs de la ville.

Il a confié les cuisines à Laurent Morel, un ancien de la Pyramide, à Vienne, et fait de son restaurant, un temple de la viande. Bœuf d’Angus, bavette et entrecôte du Brésil et d’Argentine, ici, on prépare le tartare au couteau. L’autre passion du patron, ce sont les vins et surtout les vins du monde. On ne vient pas à la Brasserie des Brotteaux que pour déguster le décor !

Recette : Cappuccino de Cèpe et Foie Gras