La neige est tombée en abondance sur les plateaux du Vercors qui en manquent rarement au sommet de l’hiver et ce soir, les enfants gâtés que sont les clients de la Vercorelle, chaussent les raquettes pour se rendre à la nuit tombée jusqu’à l’Auberge de l’Echaillon, le foyer de ski de fond distant de quatre kilomètres. Une vraie balade de santé et à l’arrivée, on se régale de vercouline, une tartiflette au bleu du Vercors, en écoutant du jazz.

Le lendemain, on va imprimer les photos et se consacrer au scrapbooking, avec les conseils bienveillants des deux hôtesses qui ont été enseignantes dans une autre vie.

Tout est prétexte à mettre les photos en valeur et à les présenter joliment, car les activités proposées par les deux animatrices sont nombreuses : broderie, peinture et toutes les formes d’arts plastiques qu’Isabelle continue d’ailleurs à enseigner à mi-temps, histoire de ne pas perdre la main.

A l’automne, on se rend dans la forêt voisine, pour écouter le brame du cerf et on prend des photos ; l’été, ce sont les orchidées, dont une variété pousse en exclusivité sur le plateau, que l’on traque à l’objectif ; l’abbaye cistercienne du XII^ème siècle que l’on visite et qui invite au recueillement ; les chambres elles-mêmes, ravissantes, et qui portent le nom des métiers d’antan, sont prétexte à images et à figurer dans l’album.

Catherine, elle, se met aux fourneaux et régale ses hôtes, avec d’excellents produits locaux : ravioles aux cèpes, truites à la Clairette, tarte tatin à la confiture de mûres maison… Les tablées sont joyeuses et on participe dans la bonne humeur. Les clients de la Vercorelle ont bien de la chance !

Recette : Truite à la Clairette

Reportage : Neige en Vercors sur rhonealpes.tv

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