D’Aiguebelle à Eyguebelle, la fabrication de ces prestigieux sirops vaut un instant d’attention et de dégustation. L’histoire de cette marque ancestrale est aussi une des plus riches parmi ses semblables.

Au commencement, était une abbaye cistercienne. Les moines, qui savaient prendre leur temps pour découvrir à coup sûr « the place to be », s’étaient installés dans ce bel endroit de la Drôme Provençale auprès de sept sources si pures qu’elles avaient été baptisés « Aqua Bella », puis « Aiguebelle » et enfin « Eyguebelle », en hommage à leurs racines provençales.

Les liqueurs sont élaborées à partir d’un herbier d’une centaine de plantes et on découvre, grâce au parcours de visite-musée, les infusions, auxquelles sont mêlés les alcoolats, les graines et écorces, le miel, les fleurs de violette et les infusions de safran et de chlorophylle, pour une couleur jaune ou verte absolument naturelle. Et le procédé est le même pour les liqueurs de fruits et les sirops sans alcool.

Il peut entrer plus de cinquante cinq variétés de plantes dans la composition des liqueurs. Certaines très courantes, mais toutefois savamment dosées et d’autres plus rares, comme l’aigremoine, la vulnéraire, l’angélique et la myrte.

Mais c’est dans la fabrication des sirops que la marque s’est réaffirmée, avec la gamme « Sirop de l’artisan » que l’on trouve en version Tradition et en version Provence et Confiseurs, pour les parfums plus spécifiques. Ne reste plus qu’à déguster.