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Sirops de fruits rares
Publié le 08-07-2008
Drôme, Produits du terroir et vins, Savourer
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Les fruits sont les produits du terroir les plus réputés de la Drôme. Pas étonnants que les sirops et liqueurs comme ceux du Domaine d’Eyguebelle soient parmi les meilleurs. Savez-vous comment ils sont fabriqués ?

Sirops d'EyguebelleD’Aiguebelle à Eyguebelle, la fabrication de ces prestigieux sirops vaut un instant d’attention et de dégustation. L’histoire de cette marque ancestrale est aussi une des plus riches parmi ses semblables.

Au commencement, était une abbaye cistercienne. Les moines, qui savaient prendre leur temps pour découvrir à coup sûr « the place to be », s’étaient installés dans ce bel endroit de la Drôme Provençale auprès de sept sources si pures qu’elles avaient été baptisés « Aqua Bella », puis « Aiguebelle » et enfin « Eyguebelle », en hommage à leurs racines provençales.

Melonade - Domaine d'Eyguebelle

Les liqueurs sont élaborées à partir d’un herbier d’une centaine de plantes et on découvre, grâce au parcours de visite-musée, les infusions, auxquelles sont mêlés les alcoolats, les graines et écorces, le miel, les fleurs de violette et les infusions de safran et de chlorophylle, pour une couleur jaune ou verte absolument naturelle. Et le procédé est le même pour les liqueurs de fruits et les sirops sans alcool.

Il peut entrer plus de cinquante cinq variétés de plantes dans la composition des liqueurs. Certaines très courantes, mais toutefois savamment dosées et d’autres plus rares, comme l’aigremoine, la vulnéraire, l’angélique et la myrte.


Mais c’est dans la fabrication des sirops que la marque s’est réaffirmée, avec la gamme « Sirop de l’artisan » que l’on trouve en version Tradition et en version Provence et Confiseurs, pour les parfums plus spécifiques. Ne reste plus qu’à déguster.

Informations pratiques
Eyguebelle S.A.S, à Valaurie (Drôme)
Route de Grignan
Tél. : 04 75 98 64 64
contact@eyguebelle.com
eyguebelle.com

Visite du nouveau site de fabrication et dégustation dans le show room. Du lundi au vendredi et le samedi de mai à septembre. Gratuit.
Ce site fait partie du réseau TISTRA (Tourisme Industriel, Scientifique et Technique en Rhône-Alpes
tistra.com
Le Domaine est labellisé « Secrets de Terroir en Rhône-Alpes »

secretsdeterroir.dromeprovencale.fr
dromeprovencale.fr/secrets-du-terroir/secrets-terroir-drome
Et pour l’étape…
L’hôtel-restaurant 3* le Moulin de Valaurie, à Valaurie (Drôme)
lemoulindevalaurie.com
L’hôtel -restaurant Les Méjeonnes, à Valaurie (Drôme)
mejeonnes.com
Le Mas Bella Cortis, à La garde Adhémar (Drôme)
masenprovence.com
Hôtel de charme Le Clair de la Plume, à Grignan (Drôme)
clairplume.com
Toute la Drôme

drometourisme.com

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