C’est sur les hauteurs de Crest, aux pieds du Vercors, que Christophe cultive une épice chargée d’histoire : le safran. A la fois rare et convoitée, elle apporte une touche d’exotisme et trouve facilement sa place en gastronomie. C’est à l’automne, quand tous les végétaux s’endorment avant l’arrivée des grands froids, que la précieuse fleur de safran éclot et que les récoltes commencent. Pour mener à bien son exploitation, Christophe travaille entouré de sa famille, car il faut beaucoup de patience et de passion pour fabriquer son propre safran ! Cette passion d’ailleurs, il se propose de vous en parler, à son étale, directement sur place à Crest, ou au détour d’un marché drômois. De l’exotisme made in Rhône-Alpes !